ProBIER Abend in unserem Braumarkt am Freitag 8. Juni


Es ist wieder soweit: am Freitag 8. Juni findet in unserem Braumarkt in Böblingen wieder ein ProBier Abend statt.
In entspannter Atmosphäre können Sie unser gesamtes Sortiment verkosten und sich dabei von unseren Braumeistern und Bier Sommeliers fachkundig beraten lassen. Dazu gibt es leckere Kleinigkeiten aus unserem Brauhaus.
Anmeldung bitte unter: gam@braumanufaktur.
Wir freuen uns auf einen tollen Abend!

5.000 Euro Spende für den Schönbuch Turm!


Ein Prosit auf den Aussichtsturm

Schönbuch Braumanufaktur unterstützt den Bau des Aussichtsturms im Naturpark Schönbuch

Zum Schönbuchturm passt, schon rein namentlich, die Schönbuch Braumanufaktur – das findet auch Landrat Roland Bernhard, gleichzeitig Vorsitzender des Fördervereins Aussichtsturm im Naturpark Schönbuch e.V.. Und freut sich deshalb, dass das im Landkreis Böblingen ansässige Brauunternehmen den Bau des Aussichtsturms mit einer Spende in Höhe von 5.000 Euro unterstützt. „Es ist schön, dass der Schönbuchturm schon jetzt auf so viel positives Echo stößt“, stellt Roland Bernhard fest. „Da war die Aktion der Schönbuch Braumanufaktur, die letztlich viele andere mit einbezog, eine sehr gute Idee.“

Die Böblinger Brauerei hatte im vergangenen Jahr eine Aktion rund um ihr Naturparkradler ausgerufen. Wer in einem definierten Zeitraum bei bestimmten Gastronomen ein solches Getränk konsumierte, spendete damit 50 Cent für den Schönbuchturm. Die Spende kam dabei jeweils hälftig von der Braumanufaktur und von den Gastronomen, die sich an der Aktion beteiligt hatten. Rd. 1.500 Euro kamen so zusammen. Die wiederum stockte Werner Dinkelaker, Chef der Schönbuch Braumanufaktur, auf 5.000 Euro auf. „“Wir haben uns gern für dieses tolle Projekt engagiert“, so Dinkelaker. „Der Schönbuchturm wird mit Sicherheit eine große Strahlkraft entwickeln, viele Menschen anziehen und somit dem Landkreis Böblingen, den hier ansässigen Unternehmen und den Menschen zu Gute kommen.“

Der Schönbuchturm entsteht auf dem Stellberg bei Herrenberg. In einer Konstruktion aus Lärchenkernholz und Stahl wird der neue Aussichtsturm 35 Meter hoch. Von insgesamt drei Plattformen aus, auf 10, 20 und 30 Meter Höhe, wird man einen tollen Rundumblick genießen können. Die Arbeiten sind im Plan; mit der Eröffnung wird im Juni diesen Jahres gerechnet.
www.schönbuchturm.de

3. Craft Beer Festival in Stuttgart


Nach den letzten zwei erfolgreichen Jahren, findet am 20. und 21. April zum 3. Mal das Craft Beer Festival in Stuttgart statt.
Zahlreiche regionale, nationale und internationale Brauereien präsentieren ihre Biere. Zusätzlich gibt es diverse Tastings, Live Musik und leckeres Essen. Eine tolle Veranstaltung um den Biergaumen mal wieder zu erfreuen.
Und wir sind selbstverständlich wieder mit einem großen Stand dabei.
Neben unseren "klassischen" Sorten dürft ihr wie immer gespannt sein, was wir dieses Mal besonderes im Ausschank haben.
Wir freuen uns auf Euren Besuch!!
Weitere Infos unter: www.craftbeerfestival-stuttgart.de

20. Polarnacht


Es ist soweit... am 24. März steigt in Böblingen die 20. (!) Polarnacht.
21 Bands spielen in 20 Locations und dazu gibt es selbstverständlich leckeres Schönbuch Bier!
Wir freuen uns darauf dieses großartige Jubiläum mit Euch zu feiern!
Mehr Infos unter: www.livenacht.de

Die dunkle Seite des Bieres


Vieles aus der Zeit unserer Vorväter liegt im Dunkeln. Sicher ist, dass sie in Böblingen bis 1891 nur dunkles Bier brauten. Um ein wenig Licht ins Dunkle zu bringen, waren unsere Braumeister Gustel und Simon wieder fleißig und wir lassen diese ursprüngliche, röstmalzbetonte Spezialität wieder aufleben:

Schönbuch Braumanufaktur Dunkel!

Ab Februar gibt es vorerst einen einmaligen Sondersud des leuchtend dunklen Lagerbiers mit 5,5% vol. Alkoholgehalt in der „alten“ 0,5l Euro-Flasche.

Malz: Karamell Hell, Karamell Aroma, chocolate Malt und Pilsner Malz
Hopfen: Hallertauer Tradition
Speiseempfehlung: Passt perfekt zu Rindfleisch, Lamm-Gerichten, kräftigen Soßen oder auch warmen Vorspeisen .

Jamaika Doppelbock


Als ob der Helle Doppelbock nicht schon Köstlichkeit genug wäre mussten unsere Braumeister Gustel und Simon noch einen drauf setzen… Die Schönbuch Braumanufaktur proudly presents:

Jamaika Doppelbock

Unser köstlicher Doppelbock 8 Monate im Jamaika Rum Fass gereift und veredelt.
Das feine Vanillearoma unseres hellen Doppelbocks mit seiner von Natur aus schon sehr weinartigen Note wird hier durch die Holzfassnoten noch intensiviert und paart sich mit dem kräftigen Rumaroma zu einer ausgesprochen kräftigen und wärmenden Geschmacksfülle.

Die auf 600 Stück streng limitierten Flaschen gibt es exklusiv nur in unserem Braumarkt in Böblingen und in unseren Brauhäusern in Böblingen, Calw und Stuttgart.

Hopfen: Hallertauer Perle, Tettnanger Hallertau
Malz: Pilsner Malz
Alkoholgehalt: 13,5%
IBU: 17

ProBIER Abend im Oktober


Aufgrund des positiven Feedbacks und der großen Nachfrage veranstalten wir mal wieder einen ProBier Abend in unserem Braumarkt in der Langestrasse 20 in Böblingen.

In ganz ungezwungener Atmosphäre können Sie alle unsere Bierspezialitäten probieren, sich mit unseren Biersommeliers und Mitarbeitern zum Thema Bier austauschen und nebenher kleine Köstlichkeiten vom Brauhaus genießen.

Wir freuen uns auf einen bierigen Abend mit Ihnen.

Anmeldungen unter: gam@braumanufaktur.com

Heller Doppelbock


Wir sind mega stolz auf die Auszeichnung und können mit Fug und Recht behauptet: er ist uns wieder hervorragend gelungen! Die alte Tradition der Bock- und Doppelbockbiere sieht diese Starkbiere für die Fastenzeit und die kalte Jahreszeit als sättigende und kräftigende Elixiere vor.
Der helle Doppelbock der Schönbuch Braumanufaktur ist eine in Baden-Württemberg sehr seltene Bierspezialität.Das goldgelbe, untergärige Bier ist kräftig malzaromatisch, hat weinige und alkoholaromatische Noten und ist sehr köperreich mit feinem Vanillearoma, wärmend für alle Starkbierfans.Nur zwei Sude wurden von unseren Braumeistern eingebraut, der helle Doppelbock ist daher stark limitiert und nur für kurze Zeit erhältlich.

Der helle Doppelbock wird, wie alle Biere der Schönbuch Braumanufaktur, ausschließlich mit Gerstenmalz aus dem Kreis Böblingen eingebraut.

Malz: Pilsner Malz
Hopfen: Hallertauer Perle, Tettnanger Hallertau Mittelfrüh
Stammwürze: 18,5%
Alkoholgehalt: 8,4%
Speiseempfehlung: Steaks, Wild, würziger Käse, Schokoladen- oder Nussdesserts
Optimale Verzehrtemperatur: 9-10 Grad

Gläserne Produktion am 24. September


Erleben und Genießen Sie die Braumanufaktur!

Am 24. September ist es so weit... von 11 bis 17 Uhr öffnen wir unsere Türen und Keller für Sie.
Wir zeigen ihnen bierige Einblicke in unsere Brauerei. Bei unserem Brauereirundgang können Sie erleben, wie unsere mehrfach prämierten Biere entstehen und können im Austausch mit unseren Mitarbeitern alles über Bier erfahren.

Gegen einen Unkostenbeitrag von 5 Euro dürfen Sie direkt vor Ort vier unserer köstlichen Biere verkosten.
Für die Kleinen Gäste ist auch gesorgt!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Das Team der Schönbuch Braumanufaktur

Schlemmen am See 2017


Es ist wieder soweit... von Mittwoch bis Sonntag kann in Böblingen wieder geschlemmt werden!
Das Wetter soll gut werden... wir sorgen mit unserem coolen Jäger Spezial Stand für die nötige Abkühlung.

Dieses Mal dabei, als Special guest: Lucky Experience... das süffig, hopfige Bier von Lukas Dinkelaker.
Vorbeikommen lohnt sich auf jeden Fall... wir freuen uns auf Euch!

“Auf ein Luther”


Auch Böblingen feiert 500 Jahre Reformation... und mit was könnte man besser feiern als mit einem schönen Reformationsbier!?
Zu diesem feierlichen Anlass wurde zusammen mit der Kirche und der Kreiszeitung Böblingen ein Etiketten-Wettbewerb gestartet.

Gewonnen hat Klaus Becker aus Darmsheim. An dieser Stelle nochmal Herzlichen Glückwunsch und Danke für das schöne Etikett!

Premiere hatte das Luther-Bier letztes Wochenende beim Reformationsfest in Böblingen. Das Bier soll bei Gemeindefesten ausgeschenkt werden, ist aber auch für jedermann in unserem Braumarkt in der Langestr. 20 in Böblingen erhältlich.

In diesem Sinne... Auf ein Luther!!

 

Bundesehrenpreis für die Schönbuch Braumanufaktur


Bundesehrenpreis für Dinkelaker-Schönbuch Bräu aus Böblingen
Höchste Auszeichnung der deutschen Brauwirtschaft – Verleihung während des „Deutschen Brauerabends“ in Berlin.

Die Dinkelaker-Schönbuch Bräu aus Böblingen ist jetzt vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden. Das Unternehmen hatte bei der Qualitätsprüfung für Bier der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) eines der besten Gesamtergebnisse erzielt. An dem traditionsreichen Wettbewerb beteiligten sich rund 180 deutsche Brauereien mit mehr als 1.000 Bieren. Die feierliche Preisverleihung fand im Rahmen des „Deutschen Brauerabends“ am 29. Juni  in Berlin statt. Gemeinsam mit Christian Schmidt, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, überreichte DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer die Medaillen und Urkunden an die Brauer. Die höchste Auszeichnung der deutschen Brauwirtschaft wurde in diesem Jahr zum zehnten Mal verliehen. Aus diesem Anlass erhielten die diesjährigen Preisträger zusätzlich einen speziell angefertigten Jubiläumspokal der DLG.

„Die Bundesehrenpreisträger setzen Qualitätsmaßstäbe für die gesamte Branche. Die Auszeichnung des Ministeriums auf Grundlage der DLG-Prüfung bestätigt eindrucksvoll die konsequente Orientierung der Brauereien auf Qualität, Geschmack und Genuss. Aus dem großen Teilnehmerfeld von Brauereien als eine der Besten hervorzugehen, unterstreicht den außerordentlich hohen Qualitätsstandard der geehrten Betriebe“, betonte DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer während der Preisverleihung.

„Das hohe Qualitätsniveau und die Vielfalt unserer heimischen Bierkultur verdanken wir dem fachlichen Können und dem großen Engagement der deutschen Brauer. Die mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichneten Brauereien gehören zur Qualitätselite. Sie dürfen sich deshalb zu Recht zu den Qualitätsbotschaftern des deutschen Bieres zählen", lobte Bundesminister Christian Schmidt die ausgezeichneten Unternehmen.

Der Bundesehrenpreis wird jährlich an die Top 12-Brauereien mit den besten Gesamtleistungen in der DLG-Qualitätsprüfung für Bier verliehen. Die Biere der ausgezeichneten Brauereien mussten zuvor umfangreiche Tests im Labor und in der Sensorik bestehen.

Während der jährlichen DLG-Tests werden in Laboruntersuchungen eine Bieranalyse und eine Prüfung der biologischen Haltbarkeit durchgeführt. In der Bieranalyse kontrollieren die Experten u.a. die Stammwürze, die Haltbarkeit des Schaums, die Farbe, den Trübungsgrad sowie den Kohlendioxid- und Ethanolgehalt des Bieres. In den sensorischen Tests bewerten die Sachverständigen, ob das Endprodukt in seinen Geruchs- und Geschmacks-eigenschaften typisch für die jeweilige Biersorte ist. Hierbei sind u.a. folgende Kriterien relevant: Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere, Vollmundigkeit, Geschmacksstabilität während der Lagerungszeit und die Frische des Produkts.

Die Dinkelaker-Schönbuch Bräu aus Böblingen ist jetzt vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden. Das Unternehmen hatte bei der Qualitätsprüfung für Bier der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) eines der besten Gesamtergebnisse erzielt.

ProBier Abend am 24. Mai um 19:30 Uhr


Probieren Sie in entspannter Atmosphäre alle unsere köstlichen Bierspezialitäten.

Lassen Sie sich von unseren Mitarbeitern und Diplom Biersommeliers ausführlich beraten und genießen Sie speziell auf unsere Biere abgestimmtes Fingerfood.

Wir freuen uns auf einen bierigen Abend bei uns im Braumarkt, Langestraße 20 in Böblingen.

Kostenbeitrag 20 Euro inkl. einem 5 Euro Einkaufsgutschein.

Anmeldung bitte per Email an gam@braumanufaktur.com

oder Tel.: 07031/21 73-51

DLG Preis für langjährige Produktqualität


Die Schönbuch Braumanufaktur ist jetzt von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) zum 28. Mal mit dem "Preis für langjährige Produktqualität" geehrt worden.

Das Unternehmen erhält die Auszeichnung für die Qualität seiner Produkte, die im Rahmen der DLG-Qualitätsprüfungen für Bier regelmäßig untersucht werden.

Zahlreiche Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft lassen ihre Produkte seit vielen Jahren freiwillig durch die Sachverständigen der DLG testen. Um dieses Qualitätsstreben nachhaltig zu fördern, vergibt die DLG den "Preis für langjährige Produktqualität". Die Auszeichnung wird seit 30 Jahren jährlich an Hersteller von Lebensmitteln verliehen.

Unternehmen müssen fünf Jahre in Folge an den Qualitätsprüfungen des DLG-Testzentrums Lebensmittel teilnehmen und pro Prämierungsjahr mindestens drei Prämierungen erzielen. Ab dem 5. erfolgreichen Teilnahmejahr wird der Betrieb mit dem "Preis für langjährige Produktqualität" ausgezeichnet. Nimmt ein Hersteller in einem Jahr nicht teil oder erreicht er nicht die erforderliche Anzahl an Prämierungen, so verliert er seinen Anspruch auf die Auszeichnung.

Durst löschen für den Aussichtsturm


Aktion der Schönbuch Braumanufaktur zur Unterstützung des Projekts Aussichtsturm im Naturpark Schönbuch

Ab sofort heißt es „Ein Prosit auf den Aussichtsturm“. Durst löschen und damit den Bau der neuen Freizeit-Attraktion im Landkreis Böblingen unterstützen. Die Schönbuch Braumanufaktur hat mit ihren teilnehmenden Gastronomen eine besondere Aktion gestartet: Von Mai bis September 2017 fließen von jedem, bei teilnehmenden Gastronomen getrunkenen Naturparkradler 50 Cent an den Förderverein Aussichtsturm im Naturpark Schönbuch e.V. zur Unterstützung des Turmbaus. Dabei sind 25 Cent von der Braumanufaktur und 25 Cent vom jeweiligen Gastronom.

„Wir sind der Meinung, dass der Aussichtsturm im Naturpark Schönbuch ein tolles Projekt ist, das viele Menschen anziehen und begeistern wird“, so Werner Dinkelaker, der Geschäftsführer der Schönbuch Braumanufaktur. „Der Bezug zum Naturpark Radler ist da, also sind wir auf die Idee gekommen, den Turmbau mit einer solchen Aktion zu unterstützen.“ Die Vorsitzenden des Fördervereins, Landrat Roland Bernhard und Herrenbergs Baubürgermeister Tobias Meigel, freuen sich über diese originelle Idee. „Die Schönbuch Braumanufaktur und der Schönbuchturm haben sich beide den Naturpark in den Namen geschrieben, weil sie den Wert dieser herrlichen Kulturlandschaft kennen und schätzen“, so Landrat Roland Bernhard. „Wir freuen uns sehr darüber, mit der Schönbuch Braumanufaktur einen weiteren wichtigen Sponsor für unser großes Projekt gewonnen zu haben.“

Wir bedanken uns heute schon für die Unterstützung der Aktion bei:

Signal in Herrenberg
Weiler Hütte in Weil im Schönbuch
Stadtcafé in Holzgerlingen
Fuchsbau in Hildrizhausen
Wurstküche in Tübingen
Sonne in Bebenhausen
Hirsch in Bebenhausen
Bistro Wasserwelt in Herrenberg
Freibad Herrenberg
Sportgaststätte Mönchberg
Mauerwerk in Herrenberg
Hotel Restaurant Ochsen in Ammerbuch
Sportgaststätte Hildrizhausen
Schlemmerolymp in Ehningen
Im Gärtle in Ammerbuch- Entringen

Verbesserte Rezeptur für unser Radler


Wir haben die Rezeptur für unser Radler geändert.

Jetzt ohne künstliche Süßungsmittel sondern nur mit natürlichem Zucker.

50% feinstes Ur-Edel und 50% spritzige Zitronenlimonade ergeben einen 100% erfrischenden Durstlöscher.

Alc. 2,5%

 

Weizenbock


Kräftige Noten reifer Bananen treffen auf zarte Karamellsüße. Ein intensives Geschmackserlebnis mit kräftigem, lieblichem Körper und 7,2% vol.

Nur so lange der Vorrat reicht!!

 

Preisgekrönte Biere


Es ist wieder so weit: die Ergebnisse der Deutschen Landwirtschafts Gesellschaft (DLG) sind veröffentlicht: 7 Goldmedaillen für die Biere der Schönbuch Braumanufaktur! Das bedeutet 7 Auszeichnungen für den höchsten Qualitätsstandard für: Amber Ale, Naturtrüb, Pils, Ur-Edel, Kristallweizen, Hefeweizen Hell und Hefeweizen dunkel. Weitere Ehrungen gab es beim Superior Taste Award, dem Michelin Führer für Lebensmittel. 8 Biere der Braumanufaktur wurden mit Hervorragend oder Bemerkenswert ausgezeichnet. „Wir brauen unser Bier nicht für die Wettbewerbe und Auszeichnungen, sondern für unseren Gaumen und den Geschmack unserer Kunden, aber wir freuen uns natürlich, wenn sich unsere Arbeit, und vor allem der Einsatz der besten Rohstoffe, auszeichnet und bewährt.  Gleichzeitig sind die Prämierungen für uns ein großer Ansporn, unsere Qualitätsstandards hoch zu halten und kontinuierlich zu investieren.“ so Werner Dinkelaker, Geschäftsführer der Schönbuch Braumanufaktur. Vor allem der technische Standard spielt hier eine wichtige, zukunftsweisende Rolle. 2016 hat die Schönbuch Braumanufaktur die Wasseraufbereitungsanlage und das komplette Wassernetz erneuert. Zusätzlich wurde zur Qualitätsoptimierung in einen Hightech Bierfilter investiert.  Tradition und Moderne gehen in der Schönbuch Braumanufaktur Hand in Hand. Das spiegelt sich auch in der Braukultur wieder. Im April 2016 wurde das Jäger Spezial „neu“ auf den Markt gebracht. Doch so neu ist es eigentlich nicht. Bei Umbau Arbeiten wurde eine original Jäger Spezial Flasche aus den 60er Jahren entdeckt.

Angelehnt an das Original Rezept mit Retro-Etikett und in Euro-Flaschen abgefüllt wurde das Jäger Spezial innerhalb eines knappen Jahres zur absatzstärksten Biersorte. Aber auch die neuen Rezepturen der Craft Biere Pale Ale und Amber Ale (alle unter Einhaltung des Reinheitsgebots gebraut) erfahren eine extrem große Nachfrage, sowohl in der Gastronomie als auch im Getränkefachhandel. Entgegen dem allgemein sinkenden Trend kann die Braumanufaktur daher mit Ihrer Strategie ein Umsatzwachstum von erfreulichen 10% verzeichnen. Dass dies kein Zufall ist wird klar, wenn man eine der fast täglich angebotenen Brauereiführungen mitmacht. „Der Einsatz der besten Rohstoffe, Braugerste aus regionalem Anbau, dazu die jahrelange Erfahrung unserer Brauer und die modernsten Technologien sind die Grundlagen für unsere gleichbleibend hohe Qualität und die vielseitigen Geschmackserlebnisse. Nachhaltiger Erfolg sowie die Verantwortung für die Region und nicht kurzfristige Gewinnmaximierung haben oberste Priorität in der Philosophie des Familienunternehmens.“ so Dinkelaker. Auch 2017 ist in der Braumanufaktur einiges los. Momentan wird der gesamte Gärkeller saniert und aufgrund der gestiegenen Nachfrage um zwei Gärtanks erweitert. Im Februar hat in einem Pachtobjekt der Brauerei die Craftbeer-Bar „Kraftpaule“ eine weitere Dependance eröffnet… ein Mekka für alle Bierfans mitten in Böblingen. Auch im Sudhaus wird es 2017 nicht langweilig… aktuell wird an einer neuen Rezeptur gefeilt, die beim Craft Beer Festival im April ihre Geburtsstunde feiern wird.  Man darf gespannt sein, was sich in der Braumanufaktur sonst noch Neues „zusammen braut“.

Craft Beer Tastings


Craft Beer Tastings in der Bix-Lounge – mal mit, mal ihne Whiskey

Dipl. Braumeister, Bierblogger und Geschäftsführer der Schönbuch Braumanufaktur, Werner Dinkelaker, entführt anhand von verschiedenen Bieren aus der Schönbuch Braumanufaktur und weiteren, ausgesuchten Bieren deutscher und internationaler Spezialitätenbrauereien die Tastingteilnehmer in die Welt des Craftbeers.

Termine unter: www.bix-stuttgart.de

Anmeldungen unter: gastro@bix-stuttgart.de

Weizenbock Oak Aged


Geschmacksexplosion nach achtmonatiger Reifezeit – Die Schönbuch Braumanufaktur feiert 25 Jahre Weizenbier. In diesen 25 Jahren wurden die verschiedenen Weizenbierspezialitäten des Böblinger Familienunternehmens von der Deutschen LandwirtschaftsGesellschaft (DLG) mit einer Vielzahl an Goldmedaillen ausgezeichnet, auch bei Wettbewerben wie dem Superior Taste Award schnitten die Weizenbiere hervorragend ab. Dieses Jubiläum hat die Braumanufaktur zum Anlass genommen, eine Bierrarität zu kreieren: das Weizenbock Oak Aged.

„Vor fünf Jahren wurde ich von meinem Freund und Braukollegen Frank Boon von der Boon Brauerei in Lembek in Belgien dazu inspiriert, Bier in Holzfässern auszubauen. Das Ergebnis hat mich als erfahrenen Brauer umgehauen“, sagt Werner Dinkelaker, Geschäftsführer der Schönbuch Braumanufaktur. Bier in Holzfässern ausbauen? Das Böblinger Traditionsunternehmen hat damit Neuland betreten. „Wir haben als Braumanufaktur den Anspruch, abseits des Mainstreams Bierspezialitäten zu erzeugen. Daher haben wir uns daran gewagt“, sagt Dinkelaker. Für ihn und seine Braumeister war es eine spannende Frage, wie sich das Bier in den Fässern entwickeln wird. Die Antwort: hervorragend. Geschmacksexplosion nach achtmonatiger Reifezeit Die Schönbuch Braumanufaktur hat mit dem Weizenbock Oak Aged ein besonderes Bier entwickelt In Handarbeit haben die Mitarbeiter der Schönbuch Braumanufaktur den mehrfach ausgezeichneten Weizenbock in Weißeichenfässer abgefüllt, in denen zuvor Bourbon Whiskey lagerte. In den Kellern der Brauerei am Böblinger Postplatz reifte das Bier acht Monate in den Fässern, in dieser Zeit nahm es die einzigartigen Aromen des Holzfasses an. Schon der Anblick des bernsteinfarben leuchtenden Weizenbocks Oak Aged und dessen Duft nach Vanille und Trockenfrüchten lassen erahnen, welch komplexer, besonderer Geschmack zu erwarten sind. Die Hoffnungen werden nicht enttäuscht, im Gegenteil: Nach dem ersten Schluck entfalten sich cremig-karamellige Weizenbock-Aromen gepaart mit einer leichten Whiskey-, Vanille- und Mandelnote. Dezent im Hintergrund sind Kokos- und Röstaromen zu schmecken. „Um die gesamte Geschmacksvielfalt auskosten zu können, sollte die Genusstemperatur bei 12 bis 14 Grad liegen“, empfiehlt Werner Dinkelaker. Vom Weizenbock Oak Aged wurden nur 800 Flaschen von Hand abgefüllt und versiegelt. Erhältlich ist diese Bierrarität im Braumarkt der Braumanufaktur auf dem Betriebsgelände sowie in deren Brauhäusern in Böblingen, Stuttgart und Calw.

Doppelbock Release Party


Ein Höhepunkt des Bierjahres! Am 14. September war es endlich soweit:unser Heller Doppelbock, Gewinner des European Beer Stars 2015, steht wieder zum Genuss bereit.

Grund genug für uns, eine kleine Willkommens-Party in unserem Verkostungskeller zu schmeißen – mit vielen netten Leuten und Vertretern der Presse und vor allem herrlich frischem Doppelbock frisch aus den Lagertanks wurde bis in die späten Stunden gefeiert.

Wer den Hellen Doppelbock verköstigen möchte sollte nicht zu lange warten, es wurden nur zwei Sude eingebraut, der Doppelbock ist daher stark limitiert.

 

26. Schlemmen am See in Böblingen


Wir freuen uns schon mächtig auf das schönste Fest unter freiem Himmel im hiesigen Landkreis: Vom 20. Juli bis zum 24. Juli wird der Untere See in Böblingen wieder zum Schauplatz von Schlemmen am See. Der Obere See ist durch das Rahmenprogramm ebenfalls in die Veranstaltung eingebunden, die jährlich etwa 50 000 bis 60 000 Besucher anlockt.

Wie wäre es mit einem Wildragout aus eigener Jagd? Mit einer gefüllten Kalbsbrust mit Butternudeln und Kartoffelsalat? Oder mit gegrillten Garnelenspießen auf sommerlicher Blattsalatvariation? Diese drei Köstlichkeiten sind nur ein Auszug aus der reichhaltigen Auswahl an Speisen, die bei Schlemmen am See in Böblingen serviert werden. Insgesamt 25 Gastronomen bestreiten dieses herausragende kulinarische Fest unter freiem Himmel.

Schlemmen am See ermöglicht den Besuchern an fünf Tagen, zahlreiche Köstlichkeiten zu genießen, sich aber auch direkt mit den Köchen und Betreibern der einzelnen Restaurants zu unterhalten, ihnen über die Schultern zu schauen, nach Tipps und Tricks bei der Zubereitung einzelner Gerichte zu fragen. Nirgends gibt es unter freiem Himmel eine so hohe Dichte an hervorragenden Küchen auf so kleinem Raum wie bei Schlemmen am See, das in diesem Jahr in Böblingen vom 20. bis zum 24. Juli veranstaltet wird.

Nicht nur der Gaumen, auch die Ohren werden bei Schlemmen am See verwöhnt. Auf drei Bühnen werden an allen fünf Tagen zahlreiche Musiker und Bands auftreten. Dazu gehören unter anderem die „Dicken Fische“ und Theresa Burnette oder die „Chicken Babes“. Verwöhnt werden aber auch die Augen beim großen Feuerwerk, das mittwochs am ersten Tag der Veranstaltung nach Einbruch der Dunkelheit gegen 22.45 Uhr gezündet wird. Zudem ist die Atmosphäre bei Schlemmen am See mit den beiden Seen, der Seetreppe, dem besonderen Lichtkonzept, den Pagodenzelten und dem Baumbestand einfach wunderbar. „Die besondere Beleuchtung des Platanendachs, der Bäume oder der Treppe sorge für eine tolle Stimmung“, sagt Nunzio Chiumenti, der gemeinsam mit Wolfgang Böckle und Axel Hornung für die Organisation von Schlemmen am See zuständig ist.

Im Rahmen von Schlemmen am See findet am Freitag, 22. Juli, ab 17 Uhr und am Samstag, 23. Juli, ab 15 Uhr ein großes Treffen Harley-Treffen statt. Nunzio Chiumenti rechnet mit einigen hundert Motorrädern, die entlang der Albabrücke und vor der Kongresshalle zu sehen sein werden. „Beim Harley-Meeting werden die schönste Harley und das älteste Motorrad prämiert“, erklärt Chiumenti. Darüber hinaus erhalten alle Biker einen Getränkegutschein, solange der Vorrat reicht.

Wie in den vergangenen Jahren ist auch heuer das Oldtimer-Festival ein Programmteil von Schlemmen am See. Am Samstag, 23. Juli, wird am Schlemmer-Stand des Restaurants Bootshaus ein Oldtimer-Stammtisch durchgeführt, am Sonntag, 24. Juli, beginnt um 9.30 Uhr mit dem Treffen bei Bockemühl Classic-Cars in der Motorworld die Schlemmer-Ausfahrt, die über eine Strecke von etwa 150 Kilometer führt. Gegen 17 Uhr wird mit der Ankunft der Oldtimer an der Albabrücke gerechnet, dort werden die Fahrzeuge einzeln präsentiert und vorgestellt. Anschließend werden sie neben der Wandelhalle, aber auch im Bereich des Oberen Sees hinter dem Bärenkino abgestellt.

„Wir wollen uns jedes Jahr verbessern, jedes Jahr etwas Neues bieten“, sagt Nunzio Chiumenti. Es sind auch die Details, auf die Chiumenti und seine Mitstreiter Wert legen. So sind die Notausgänge im Veranstaltungsplan noch genauer gekennzeichnet, auf dem Fest weisen große Banner darauf hin. „Für die Bühnen und die Musik geben wir in diesem Jahr wieder mehr Geld aus als im vergangenen Jahr“, sagt Chiumenti. Inhaltlich ist das Programmheft aufgewertet, neben zahlreichen Rezepten zum Nachkochen stehen auch „die zehn größten Küchenmythen“, die auf ihren Wahrheitsgehalt abgeklopft werden.

Freitags, samstags und sonntags wird von 12 Uhr bis 17 Uhr ein Mittagstisch angeboten.

Traditionell findet im Rahmen von Schlemmen am See am Sonntag, 24. Juli, der Böblinger Stadtlauf statt. Er startet am Haupteingang der Mercaden, führt durch die Innenstadt hinauf zum Postplatz und durch das ehemalige Gartenschaugelände. Ziel ist an der Albabrücke. Die Bambinis und die Schüler starten ebenfalls an den Mercaden, dort ist auch ihr Ziel.

 

  • Schlemmen am See vom 20. Juli bis zum 24. Juli. Öffnungszeiten: Mittwoch 17 bis 23 Uhr, Donnerstag 17 bis 24 Uhr, Freitag 12 bis 24 Uhr, Samstag 12 bis 24 Uhr, Sonntag 11 bis 22 Uhr. Am Mittwoch findet nach Einbruch der Dunkelheit gegen 22.45 Uhr das Feuerwerk statt.

What the hell does Craftbeer mean?


Exklusives Craftbeer Tasting in der BIX-Lounge am 12.10. und 16.10. 2016 ab 18:30 Uhr.

Biersommelière Kesse Dinkelaker von der Schönbuch Braumanufaktur entführt die Teilnehmer des angesagten Craftbeer Tastings anhand ausgesuchter Bierspezialitäten deutscher und internationaler Brauereien in die Welt des Craftbeers.

Jetzt schnell unter 0711 / 470 43 13 oder gastro@bix-stuttgart.de anmelden, denn die Teilnehmerzahl ist auf 30 Personen begrenzt!

Brauerei-Lesung am 5. Juni


Am Sonntag 5. Juni 2016, 11.00 Uhr liest der Schriftsteller Thomas Lang an verschiedenen Orten in unserer Brauerei aus seinem Krimi "Goldbergs Liste". Geführt wird der literarische Rundgang von Brauerei-Chef Wolfgang Dinkelaker, musikalische Unterstützung leistet Thomas Putze.
Karten zu 12 €, inklusive Bier und Brezel, gibt es unter www.kulturbh.de oder via Facebook / goldbergsliste.

Bier-Tastings


Ein reines Craftbeer- Tasting findet am Mi, 18.5. um 18.30h im Jazzclub BIX in Stuttgart statt. Ein Bierculinarium mit Menü bietet das Waldhorn Rohr am Mi, 15.6. um 19h an, ein weiteres  Tasting mit unseren Bieren veranstaltet das Stadtcafé Holzgelingenam Fr, 15.7. um 19.30h.ie Anmeldung erfolgt ausschließlich über die ausrichtenden Gastronomen.

Für Herbst sind dann wieder 2-3 Tastings in der Brauerei geplant, hier gibt es jedoch noch keine konkreten Termine.

Gasthaus Platzhirsch – “Das ist ein Volltreffer für uns”


Monika und André Jordan sind die neuen Pächter des Gasthaus’ Platzhirsch der Schönbuch Braumanufaktur / Eröffnung Anfang September.

Das Gasthaus Platzhirsch in Böblingen hat neue Pächter: Monika und André Jordan übernehmen das Stammhaus der Schönbuch Braumanufaktur am Postplatz. Anfang September eröffnen die neuen Betreiber das Lokal, das Ende des 19. Jahrhunderts erbaut wurde. Jordans sind seit 1997 die Wirtsleute der Sonne in Altdorf.

Der Name Jordan und die Gastronomie in Böblingen sind seit vielen Jahrzehnten eng miteinander verbunden. André Jordan ist in vierter Generation als Koch tätig, seine Urgroßeltern betrieben das Gasthaus am See, ebenso seine Großeltern. Sein Vater Lothar Jordan war Wirt des Ochsen. Beide Restaurants befanden sich in der Herrenberger Straße. Dort ist André Jordans Bruder Ralf seit 1995 Wirt der Bar Tacuba.

Nun also kehrt André Jordan nach Böblingen zurück. Im Oktober 1997 haben er und seine Frau Monika das Gasthaus Sonne in Altdorf übernommen, in den nächsten Monaten läuft dort der Pachtvertrag aus. Jordans waren auf der Suche nach einem neuen Restaurant, die Braumanufaktur-Geschäftsführer Götz Habisreitinger und Werner Dinkelaker waren auf der Suche nach einem neuen Pächter für den Platzhirsch. Beide Seiten haben sich offenbar gesucht – und gefunden. Ab Anfang September betreiben Jordans das Stammhaus der Schönbuch Braumanufaktur am Postplatz. „Es hätte nicht besser laufen können“, sagt Monika Jordan, „der Platzhirsch mit seiner rustikalen und gemütlichen Atmosphäre passt bestens zu uns.“

Götz Habisreitinger ist sehr froh darüber, dass die Familie Jordan das Speiselokal übernimmt. „In dieses Haus gehört einfach eine schwäbische, gut bürgerliche Küche. Genau diese Küche bieten Jordans in sehr guter Qualität an. Für uns ist das ein Volltreffer“, sagt Habisreitinger. Tatsächlich hat sich André Jordan in der Sonne einen Ruf erkocht, der weit über die Kreisgrenzen hinaus bekannt ist.

Die Sonne in Altdorf glänzt nicht nur durch ihre hervorragende Küche, die heimelige Atmosphäre in dem Lokal schätzen die Gäste ebenfalls. „Diesen Charakter und diese Atmosphäre werden wir in den Platzhirsch mitnehmen“, sagt Monika Jordan, sie ist gelernte Hotelfachfrau und Fachwirtin für das Gastgewerbe. „Ich freue mich auf die Arbeit hier und auf meine Böblinger Kollegen“, sagt André Jordan. Er freue sich auch darauf, in den Ort zurückzukehren, in dem seine Familie vor vier Generationen begonnen hat, in der Gastronomie tätig zu sein. André Jordan: „Als ich den Pachtvertrag unterschrieben habe, ist mir das so richtig klar geworden.“

„Jäger Spezial“ heißt die neue Bierkreation


Die Geschichte der neuen Bierspezialität der Böblinger Schönbuch Braumanufaktur ist ungewöhnlich: Sie hat ihren Anfang in einem Flaschenfund bei Umbauarbeiten im Böblinger Filmzentrum Bären, nimmt bei einem Geburtstagfest ihren Lauf, führt über einen Tresor und endet schließlich in neuen Halbeflaschen und Steinkrügen: Das „Jäger Spezial“ ist geboren, ein schwächer gehopftes, vollmundiges Bier mit einer leichten Restsüße.

Es ist zunächst einmal den wachen Augen von Andreas Zienteck zu verdanken, dass die Böblinger Schönbuch Braumanufaktur überhaupt auf die Idee gekommen ist, ein Exportbier zu brauen, wie es in vergangenen Jahrzehnten üblich war: Schwächer gehopft, leicht süßlich im Abgang. „Das ist einfach eine ehrliche Halbe“, sagt Werner Dinkelaker“, Geschäftsführer der Schönbuch Braumanufaktur über die neueste Kreation des Hauses, das „Jäger Spezial“.

Zienteck ist Betreiber des Filmzentrums Bären in Böblingen. Im vergangenen Jahr baute er einen Teil des Filmpalasts um. Es handelte sich um den ehemaligen „Bärensaal“, in dem vor über 100 Jahren erstmals Filme gezeigt wurden. Bei den Bauarbeiten entdeckte Zienteck in einer Nische in einer Mauer eine alte Flasche der Schönbuch Braumanufaktur. Zienteck übergab die Flasche an Kessi Dinkelaker, die im vergangenen Jahr vom 4. auf den 5. August in der Gaststätte Seegärtle von Uwe Hutfilz in ihren Geburtstag hineinfeierte. Das Seegärtle war mit Bedacht gewählt, denn Hutfilz hat gemeinsam mit der Biersommelière Geburtstag. Andreas Zienteck kam vorbei, um zu gratulieren, als Geschenk hatte er die alte Flasche im Gepäck.

„Ich habe mich gefragt, aus welcher Epoche diese Flasche denn sein könnte“, sagt Zienteck, der sich von Werner Dinkelaker Hilfe erhoffte. Die Schönbuch Braumanufaktur archiviert ihre Flaschen, Biersorten und Etiketten. Werner Dinkelaker und sein Geschäftsführer-Kollege Götz Habisreitinger wurden fündig, sie entdeckten in einem Tresor die originalen orangefarbenen Etiketten.

„Ich habe die Flasche auf meinen Schreibtisch gestellt und habe sie mir einige Monate lang morgens immer wieder angeschaut“, erzählt Dinkelaker. Schließlich fragte er bei seinem Vater Werner Dinkelaker senior nach, ob dieser sich noch an das Bier erinnern könne. „Aus dem angetrockneten Rest in der Flasche konnten wir keine Informationen mehr herausholen“, sagt Dinkelaker. „Mein Vater schilderte mit etwas von einem schwach gehopften Bier.“

Letztlich wagte die Schönbuch Braumanufaktur den Schritt und braute das Exportbier ein, hielt sich an die wenigen bekannten Informationen und passte das Bier dem heutigen Trend an. Herausgekommen ist eine Bierspezialität im Retro-Style, die offenbar den Geschmack der Biertrinker trifft. Die Polarnacht ist der Beleg dafür, nahezu alle Gaststätten, die während der Livemusik-Veranstaltung das „Jäger Spezial“ im Angebot hatten, meldeten: ausverkauft.

Die Braumanufaktur nahm einige Umbauarbeiten und Investitionen vor, um das „Jäger Spezial“ auf den Markt zu bringen: In der Abfüllanlage musste Bauteile angefertigt werden, damit die Abfüllung reibungslos funktioniert. Es mussten neue Flaschen sowie neue Kästen eingekauft werden, dazu neue Krüge. Dinkelaker: „Wir wollen das Bier in Tonkrügen servieren, wie es früher in vielen Kneipen der Fall war.“ Zunächst gibt es das „Jäger Spezial“ nur als Flaschenbier.

Auszeichnung für langjährige Produktqualität


Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat die Böblinger Schönbuch Braumanufaktur mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ ausgezeichnet. Das älteste Böblinger Unternehmen erhält bereits zum 27. Mal diese Anerkennung für die Qualität seiner Produkte. „Die Auszeichnung zeigt, dass wir mit unserer Firmenphilosophie auf dem richtigen Weg sind, den wir auch weiterhin beschreiten werden“, sagt Braumanufaktur-Geschäftsführer Werner Dinkelaker.

Die Voraussetzungen für die Verleihung des „Preis für langjährige Produktqualität“ sind klar definiert: Unternehmen müssen fünf Jahre nacheinander mit jeweils mindestens drei Auszeichnungen pro Prämierungsjahr an den Qualitätsprüfungen des DLG-Testzentrums Lebensmittel teilnehmen. Ab dem fünften erfolgreichen Teilnahmejahr wird der Betrieb mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ ausgezeichnet. Nimmt ein Hersteller in einem Jahr nicht teil oder erreicht er nicht die erforderliche Anzahl an Prämierungen, so verliert er seinen Anspruch auf diese Auszeichnung. „Die Hürden sind hoch, um diesen Preis zu erhalten. Vor diesem Hintergrund freuen wir uns sehr darüber, dass wir bereits zum 27. Mal damit geehrt werden“, sagt Braumanufaktur-Geschäftsführer Werner Dinkelaker.

Die Böblinger Familienbrauerei setzt auf regionale Produkte, wo immer es möglich ist. Sie bezieht beispielsweise die Braugerste von Landwirten, die das Getreide auf Feldern entlang der Schönbuchlichtung anpflanzen. Dinkelaker: „Es zeigt sich einmal mehr, dass es richtig ist, auf hochwertige Rohstoffe zu setzen.“ Die Rohstoffe sind ein Aspekt. Dazu gesellt sich das handwerkliche Können der Braumeister der Braumanufaktur gepaart mit einer erstklassigen Technologie, die in der Brauerei zum Einsatz kommt.

„Wir lassen seit Jahrzehnten unsere Produkte von neutralen Testern bewerten. Dadurch erhalten wir eine objektive Bewertung unsere Biere“, sagt Dinkelaker. Seit vielen Jahren sind diese Bewertungen stets äußerst positiv, die zahlreichen Gold-, Silber- und Bronzemedaillen bei Prämierungen der DLG sprechen für sich. Aber auch internationale Auszeichnungen wie beispielsweise durch das Internationalen Geschmacks- und Qualitätsinstitut in Brüssel (iTQi) bestätigen, dass bei der Schönbuch Braumanufaktur über den Sudkessel, den Gärkeller und die Lagertanks hervorragende Biere den Weg in die Flaschen und Fässer finden.

Gold für Doppelbock Hell!


Kenner haben es immer schon vermutet, nun ist diese Einschätzung von einer internationalen Fach-Jury bestätigt worden: Mit der Gold-Medaille beim European Beer Star 2015 zählt das Doppelbock Hell der Schönbuch Braumanufaktur aus Böblingen zu den besten Bieren der Welt. Denn der Wettbewerb „European Beer Star“ der Privaten Brauereien gilt als die „Champions-League“ der internationalen Brauwelt. Entsprechend euphorisch zeigen sich die Verantwortlichen der Gewinner-Brauerei: „Das ist schon eine herausragende Bestätigung für unsere Braumeister Gustavo Tresselt und Simon Kollmann, freut sich Werner Dinkelaker, Geschäftsführer der Schönbuch Braumanufaktur, „und die höchste Anerkennung für unsere konsequente Qualitätspolitik.“ Das mit dem European Beer Star 2015 in der Kategorie Heller Doppelbock prämierte Doppelbock Hell wird seit 4 Jahren gebraut und besticht durch das vollmundige und einzigartig kräftige Malzaroma und der angenehmen Hopfennote mit einem Alkoholgehalt von 8,4 % vol.

Dies hat offensichtlich auch die 115köpfige Jury des European Beer Star, bestehend aus Braumeistern, Biersommeliers und ausgewiesenen Bierkennern aus 27 Ländern, überzeugt. In einer zweitägigen Blindverkostung an der Brau Akademie Doemens (Gräfelfing) bewerteten die internationalen Experten in diesem Jahr insgesamt 1.957 Biere aus 45 Ländern und vergaben in den 55 Kategorien (Bierstile europäischer Brauart) nur je eine Gold-, Silber und Bronzemedaille.

Bewertet wird beim European Beer Star nach Kriterien, die auch jeder Konsument zur Beurteilung heranzieht, also Optik, Schaum, Geruch, Geschmack und sortentypische Ausprägung. Die Auszeichnung für das Doppelbock hell der Schönbuch Braumanufaktur in diesem Jahr ist umso höher einzuordnen, als so viele Biere wie noch nie bei dem Wettbewerb eingereicht worden waren und mit einer Steigerung von 21% gegenüber 2014 eine neue Rekordbeteiligung erzielt werden konnte.Beim Ausrichter des Preises sind die Verantwortlichen natürlich überglücklich, dass sich seit 2004 Jahr für Jahr mehr Brauereien diesem harten Wettbewerb stellen. „Wir wollen für die besten Biere der Welt, die nach europäischer Brauart hergestellt werden, eine Bühne schaffen“, so Dr. Werner Gloßner, Hauptgeschäftsführer der Privaten Brauereien Bayern, „um die Genussvielfalt von Bier noch stärker ins Bewusstsein der Verbraucher zu rücken.“Bei der Schönbuch Braumanufaktur ist man zuversichtlich, dass die Gold-Medaille beim European Beer Star 2015 für entsprechende Aufmerksamkeit bei den Konsumenten sorgen wird: „Unsere treuen Kunden werden sich in ihrer Wahl bestätigt sehen und vielleicht wird der eine oder andere Verbraucher auf unser prämiertes Doppelbock Hell aufmerksam“, erwartet Werner Dinkelaker.

Foto: (Preisverleihung European Beer Star auf der BrauBeviale in Nürnberg am 11. November) Die stolzen Gewinner Braumeister Gustavo Tresselt und Simon Kollmann (Mitte) bei der Entgegennahme von Urkunde/n und Trophäe/n aus den Händen der Präsidiumsmitglieder der Privaten Brauereien, Detlef Projahn und Gerhard Ilgenfritz (außen).

Amber Ale – die neueste Bierspezialität


Vollmundig im Geschmack, Duft nach reifen Erdbeeren – Amber Ale heißt die neueste Bierspezialität unserer Schönbuch Braumanufaktur. Dabei handelt es sich um ein unfiltriertes, kaltgehopftes Bier, dessen Farbe an Bernstein erinnert. Das Amber Ale schmeckt vollmundig, es duftet nach reifen Erdbeeren und zeichnet sich durch eine feine Bittere aus. Amber-Biere haben ihren Ursprung in Belgien. Sie sind beeinflusst von den Pale Ales, die auf der britischen Insel entwickelt wurden. Beide Biersorten ähneln sich im Geschmack. Wir haben das Amber Ale anlässlich eines Weltrekordversuchs eingebraut.< Am Tag des Bieres, dem 23. April, haben zeitgleich um 15 Uhr mitteleuropäischer Sommerzeit Brauereien aus 16 Nationen einen Sud produziert. Das Ziel ist, den weltweit größten Gemeinschaftssud herzustellen. 70 Hektoliter des Amber Ale stehen uns zur Verfügung, das ergibt in etwa 900 Kisten. Das Bier wird in unseren Brauhäusern in Böblingen, Stuttgart und Calw und in ausgesuchten Gaststätten ausgeschenkt, zudem ist es in unserem Braumarkt erhältlich. Es wird nur diesen einen Sud des Amber Ale geben, aufgrund der Nachfrage ist es ratsam, rasch die Bierspezialität zu ergattern.

Bundesehrenpreis-Auszeichnung


Diese Anerkennung ist außergewöhnlich: Unsere Schönbuch Braumanufaktur ist mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden. Das ist die höchste Ehrung, die eine Brauerei national erreichen kann. Ihr liegen herausragende Ergebnisse bei der Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft zugrunde. Damit nicht genug: Beim Qualitätswettbewerb des internationalen Geschmacks- und Qualitätsinstitut in Brüssel (iTQi) wurden sämtliche sieben Bierspezialitäten, die wir eingeschickt hatten, prämiert.

Konsequent auf qualitativ hochwertige Rohstoffe setzen. Auf regionale Produkte, wenn immer das möglich ist wie beispielsweise bei der Braugerste. Auf eine hochmoderne Technologie und auf das umfassende Wissen der Bierbrauer: Das ist die Philosophie unser Schönbuch Braumanufaktur. Diese Philosophie mündet letztlich in der Produktion von ihm wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichneten Bierspezialitäten. Seit Jahrzehnten werden unsere Biere prämiert. Nun kam eine weitere, eine besondere Auszeichnung hinzu: Unserem Familienbetrieb wurde der Bundesehrenpreis verliehen, dem herausragende Resultate beim Qualitätswettbewerb der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zu Grunde liegen. Christian Schmidt, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, hat in Berlin den Preis gemeinsam mit DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer an Braumanufaktur-Geschäftsführer Werner Dinkelaker und an Braumeister Gustavo Tresselt überreicht.

„Wir sind stolz auf diese Auszeichnung. Sie bestätigt, dass wir mit unserer Philosophie auf dem richtigen Weg sind. Wir produzieren seit Jahren nachweislich herausragende Bierspezialitäten und werden auch weiterhin kompromisslos auf höchste Qualität achten“, sagt Werner Dinkelaker. Diese Firmenausrichtung schlägt sich nicht nur im Bundesehrenpreis nieder, sie schlägt auch betriebswirtschaftlich positiv zu Buche: Entgegen des Markttrends haben wir den Ausstoß im vergangenen Jahr gesteigert.

Die Bierspezialitäten unserer Schönbuch Braumanufaktur treffen aber nicht nur bei der DLG den Geschmack, auch international genießen sie einen hervorragenden Ruf. Das zeigt sich beim weltweit anerkannten Wettbewerb für Lebensmittel, dem Superior Taste Award des internationale Geschmacks- und Qualitätsinstitut in Brüssel (iTQi). Sieben unterschiedliche Biersorten haben wir für diesen Wettbewerb eingereicht, alle sieben wurden ausgezeichnet. Herausragend war das Ergebnis beim Weizenbock, das drei Sterne erhielt, die Jury spricht von einem Produkt mit „hervorragendem Geschmack“. Ebenfalls drei Sterne erhielte das Hefeweizen hell, und dass zum dritten Mal nacheinander. Dafür erhielten wir den „Crystal Taste Award“. „Diese Auszeichnungen bestätigen die Qualität unserer Arbeit. Unsere Mitarbeiter können zurecht stolz sein. Für uns bedeuten die Auszeichnungen, dass wir auf dem richtigen Weg sind, dass wir aber auch auf keinen Fall stehen bleiben, sondern uns weiterhin steigern wollen. Das sind wir uns und unseren Kunden schuldig“, sagt Werner Dinkelaker.

Die Fünf-Liter-Dose


Für unser helles Hefeweizen und unser Horst hell haben wir ab sofort ein zusätzliches Gebinde im Sortiment: Die Fünf-Liter-Dose. Dieses kleine Fässchen ist optimal für die Sommerzeit geeignet, für den Grillnachmittag auf der Terrasse, einen gemütlichen Abend auf dem Balkon oder für nette Stunden auf dem Campingplatz. Kaufen, kühl stellen, öffnen und genießen: Die Fünf-Liter-Dose hat genau die richtige Größe, um in kleiner – oder auch großer – Runde eine der beiden Bierspezialitäten zu genießen. Verkauft wird sie zunächst in unseren Brauhäusern in Böblingen, Stuttgart und Calw, in unserem Braumarkt sowie im ausgesuchten Getränkefachhandel.

Brauigel für die Bauigel


Das Bauigelfest, die größte Studentenparty der Uni Stuttgart, ist legendär. Am Donnerstag, 2. Juli, wird sie zum 44. Mal veranstaltet. Organisiert wird sie vom vierten Semester der Bauingenieurstudenten.
So richtig gelingen kann das Bauigelfest aber nur mit dem richtigen Bier, und dafür sorgen wir. Wir haben den Brauigel eingebraut und abgefüllt – exklusiv für die Bauigelparty.

Justizminister Stickelberger zu Gast


Württembergische Justizminister Rainer Stickelberger (SPD) war bei uns zu Gast, organisiert hatte diesen Besuch der Böblinger SPD-Landtagsabgeordnete Florian Wahl. Unser Braumanufaktur-Geschäftsführer Werner Dinkelaker führte Rainer Stickelberger durch die Braustätte, anschließend luden wir zu einer Bierverköstigung und ein Vesper ins Brauhaus ein.