Schönbuch-Glühbier-Rezept (ergibt ca. 10 Liter):

 

1 Kiste Hefeweizen dunkel 20×0,5l

25 EL Zucker

15 EL Honig

25 EL Zitronensaft

3-5 Zimtstangen

15 cm frischen Ingwer

 

Zucker und Honig mit einem kleinen Schuss Bier leicht karamellisieren lassen.

Restliches Bier zugeben und auf 60 Grad erwärmen.

Alle Gewürze hinzugeben und 20 Minuten „köcheln“ lassen.  Zimtstange und Ingwer entfernen und noch 15 Minuten ruhen lassen.

Alternativ: Glühbier mit Schuss (+ 2cl Rum)