Er legte 1823 den Grundstein für die heutige Schönbuch Braumanufaktur. Nach 11-jähriger Lehrzeit in Nürnberg hat er den dort populären, untergärigen Bierstil mit nach Böblingen gebracht. Ihm zu Ehren haben wir ein süffiges, unfiltriertes Kellerbier Nürnberger Brauart eingebraut. Mit 5 besten Malzsorten und aromatischem Hopfen aus dem Landkreis Böblingen.

In der Nase zart-karamellig, duftet nach frischem Toastbrot. Im Antrunk angenehm zarte Süße und Rezenz, schön moussierend und vollmundig, zurückhaltende Röstaromen, sehr dezente Bittere.