Gasthaus Platzhirsch – “Das ist ein Volltreffer für uns”

Monika und André Jordan sind die neuen Pächter des Gasthaus’ Platzhirsch der Schönbuch Braumanufaktur / Eröffnung Anfang September.

Das Gasthaus Platzhirsch in Böblingen hat neue Pächter: Monika und André Jordan übernehmen das Stammhaus der Schönbuch Braumanufaktur am Postplatz. Anfang September eröffnen die neuen Betreiber das Lokal, das Ende des 19. Jahrhunderts erbaut wurde. Jordans sind seit 1997 die Wirtsleute der Sonne in Altdorf.

Der Name Jordan und die Gastronomie in Böblingen sind seit vielen Jahrzehnten eng miteinander verbunden. André Jordan ist in vierter Generation als Koch tätig, seine Urgroßeltern betrieben das Gasthaus am See, ebenso seine Großeltern. Sein Vater Lothar Jordan war Wirt des Ochsen. Beide Restaurants befanden sich in der Herrenberger Straße. Dort ist André Jordans Bruder Ralf seit 1995 Wirt der Bar Tacuba.

Nun also kehrt André Jordan nach Böblingen zurück. Im Oktober 1997 haben er und seine Frau Monika das Gasthaus Sonne in Altdorf übernommen, in den nächsten Monaten läuft dort der Pachtvertrag aus. Jordans waren auf der Suche nach einem neuen Restaurant, die Braumanufaktur-Geschäftsführer Götz Habisreitinger und Werner Dinkelaker waren auf der Suche nach einem neuen Pächter für den Platzhirsch. Beide Seiten haben sich offenbar gesucht – und gefunden. Ab Anfang September betreiben Jordans das Stammhaus der Schönbuch Braumanufaktur am Postplatz. „Es hätte nicht besser laufen können“, sagt Monika Jordan, „der Platzhirsch mit seiner rustikalen und gemütlichen Atmosphäre passt bestens zu uns.“

Götz Habisreitinger ist sehr froh darüber, dass die Familie Jordan das Speiselokal übernimmt. „In dieses Haus gehört einfach eine schwäbische, gut bürgerliche Küche. Genau diese Küche bieten Jordans in sehr guter Qualität an. Für uns ist das ein Volltreffer“, sagt Habisreitinger. Tatsächlich hat sich André Jordan in der Sonne einen Ruf erkocht, der weit über die Kreisgrenzen hinaus bekannt ist.

Die Sonne in Altdorf glänzt nicht nur durch ihre hervorragende Küche, die heimelige Atmosphäre in dem Lokal schätzen die Gäste ebenfalls. „Diesen Charakter und diese Atmosphäre werden wir in den Platzhirsch mitnehmen“, sagt Monika Jordan, sie ist gelernte Hotelfachfrau und Fachwirtin für das Gastgewerbe. „Ich freue mich auf die Arbeit hier und auf meine Böblinger Kollegen“, sagt André Jordan. Er freue sich auch darauf, in den Ort zurückzukehren, in dem seine Familie vor vier Generationen begonnen hat, in der Gastronomie tätig zu sein. André Jordan: „Als ich den Pachtvertrag unterschrieben habe, ist mir das so richtig klar geworden.“